🙌 Для приготовления нам потребуется:⠀
⠀
🥛Молоко 200 гр⠀
🥣Тёплая вода 200 гр⠀
🍞Дрожжи прессованные 25 гр⠀
🌾Мука 650 гр⠀
🧂Соль 2 ч.л.⠀
🍯Сахар 1 ст.л.⠀
⠀
Для начинки:⠀
🥩Мясо свинины 300 гр⠀
🥬Капуста 1 средний вилок⠀
🧅Лук 2шт⠀
🫒Чёрный молотый перец 1 ч.л.⠀
🧄Чеснок 1 зубчик ⠀
🥨Молотый кориандр 1 ч.л.⠀
⠀
Для соуса:⠀
🍅Помидоры 2 шт⠀
🌱Кинза⠀
🌶Острый перец 1/2 шт⠀
🧄Чеснок 2 зубчика ⠀
🧂Соль⠀
🍯Сахар⠀
🫑Молотый перец чили⠀
⠀
ЗАВОДИМ ТЕСТО⠀
➊ Заводим опару. Смешиваем молоко, воду, дрожжи, соль, сахар и немного муки. Все перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут.⠀
➋ Как только опара увеличится можно замешивать тесто.⠀
➌ Вымешиваем в среднем от 10-15 минут.⠀
Накрываем и ставим на расстойку.⠀
Через 1-1,5 часа обминаем тесто снова и ставим на расстойку на 20-30 минут.⠀
⠀
ГОТОВИМ НАЧИНКУ⠀
➊ Пока тесто поднимается. Займёмся начинкой. Мясо нарезаем. Капусту мелко шикуем и солим. ⠀
➋ Обжариваем лук с мясом. Убавить огонь на минимум. Капусту отжать и добавить в конце приготовления.⠀
➌ Добавляем все специи смешиваем и убираем с огня. Капусту обжаривать не нужно.⠀
⠀
ЛЕПИМ ПЯНСЕ⠀
➊ Подошедшее тесто делим на части и лепим пянсе. Выкладываем на мантоварку и даём ещё подняться 10-15 минут, пока закипает вода.⠀
➋ Оберните крышку мантоварки плотной вафельной салфеткой, чтобы конденсат не попадал на пянсе. Парим 45 минут. Затем выключаем и как бы уже не хотелось полакомиться пянсешками, терпим еще 15-20 минут и не поднимаем крышку.⠀
⠀
Подавать пянсе можно с соевым соусом, корейскими панчанами или соусом из помидоров как показано в рецепте. ⠀
⠀
😋 Приятного аппетита.⠀
Видео рецепт вы можете посмотреть у нас на страничке в инстаграм @leeshop.asia
