🙌 Для приготовления нам потребуется:⁣⁣⠀
⁣⁣⠀

🥛Молоко 200 гр⁣⁣⠀
🥣Тёплая вода 200 гр⁣⁣⠀
🍞Дрожжи прессованные 25 гр⁣⁣⠀
🌾Мука 650 гр⁣⁣⠀
🧂Соль 2 ч.л.⁣⁣⠀
🍯Сахар 1 ст.л.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀

Для начинки:⁣⁣⠀
🥩Мясо свинины 300 гр⁣⁣⠀
🥬Капуста 1 средний вилок⁣⁣⠀
🧅Лук 2шт⁣⁣⠀
🫒Чёрный молотый перец 1 ч.л.⁣⁣⠀
🧄Чеснок 1 зубчик ⁣⁣⠀
🥨Молотый кориандр 1 ч.л.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀

Для соуса:⁣⁣⠀
🍅Помидоры 2 шт⁣⁣⠀
🌱Кинза⁣⁣⠀
🌶Острый перец 1/2 шт⁣⁣⠀
🧄Чеснок 2 зубчика ⁣⁣⠀
🧂Соль⁣⁣⠀
🍯Сахар⁣⁣⠀
🫑Молотый перец чили⁣⁣⠀
⁣⁣⠀

ЗАВОДИМ ТЕСТО⁣⁣⠀
➊ Заводим опару. Смешиваем молоко, воду, дрожжи, соль, сахар и немного муки. Все перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут.⁣⁣⠀
➋ Как только опара увеличится можно замешивать тесто.⁣⁣⠀
➌ Вымешиваем в среднем от 10-15 минут.⁣⁣⠀
Накрываем и ставим на расстойку.⁣⁣⠀
Через 1-1,5 часа обминаем тесто снова и ставим на расстойку на 20-30 минут.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀

ГОТОВИМ НАЧИНКУ⁣⁣⠀
➊ Пока тесто поднимается. Займёмся начинкой. Мясо нарезаем. Капусту мелко шикуем и солим. ⁣⁣⠀
➋ Обжариваем лук с мясом. Убавить огонь на минимум. Капусту отжать и добавить в конце приготовления.⁣⁣⠀
➌ Добавляем все специи смешиваем и убираем с огня. Капусту обжаривать не нужно.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀

ЛЕПИМ ПЯНСЕ⁣⁣⠀
➊ Подошедшее тесто делим на части и лепим пянсе. Выкладываем на мантоварку и даём ещё подняться 10-15 минут, пока закипает вода.⁣⁣⠀
➋ Оберните крышку мантоварки плотной вафельной салфеткой, чтобы конденсат не попадал на пянсе. Парим 45 минут. Затем выключаем и как бы уже не хотелось полакомиться пянсешками, терпим еще 15-20 минут и не поднимаем крышку.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀

Подавать пянсе можно с соевым соусом, корейскими панчанами или соусом из помидоров как показано в рецепте. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀

😋 Приятного аппетита.⁣⁣⠀
⁣⁣

Видео рецепт вы можете посмотреть у нас на страничке в инстаграм @leeshop.asia

Смотреть видео-рецепт