🌸В странах с традиционно высокой продолжительностью жизни в народный рацион издревле входят морские водоросли и морепродукты. Одна из таких удивительных стран – Корея, с трех сторон окруженная морями.
Чаще всего корейцы едят такие морские водоросли как морская капуста, ламинария, порфира, красные и бурые водоросли и т.д.


Что входит в состав морской капусты?
▪️полный набор макро- и микроэлементов таких как фосфор, натрий, железо, магний, йод.
▪️все витамины из группы B, а также в большом количестве E, A, C и D.
Причем витаминов и микроэлементов в морской капусте в несколько раз больше, чем в обычной.
▪️природные энтеросорбенты под названием «Альгинаты». Они предназначены для избавления организма от токсинов, ионов, радионуклидов и болезнетворных бактерий.
▪️стерины, которые препятствуют скапливанию излишком холестерина и разжижают кровь, тем самым уменьшая тромбообразование сосудов.
▪️органически связанная форма йода, которая поддерживает баланс данного элемента в организме.
▪️пищевые волокна, они же пектины, помогающие налаживать работу пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта.
▪️жирные кислоты, предотвращающие появление атеросклероза в старости.
▪️белки и самые полезные для организма аминокислоты.
▪️полисахариды высокомолекулярного типа, которые приводят в норму обмен веществ, следят за уровнем холестерина, баланса воды и соли, не дают образоваться тромбам в крови.


👍🏻Полезные свойства морской капусты
Морская капуста применяется при лечении следующих заболеваний:
▪️заболевания щитовидной железы
▪️профилактика онкологии
▪️способствует очищению организма
▪️авитаминоз
▪️анемия
▪️ожирение
▪️запоры
▪️улучшает обмен веществ
▪️иммуностимулирующее действие
▪️антисклеротическое действие
▪️снижает плохой холестерин
▪️снижает тромбообразование
▪️улучшает память
▪️помогает бороться со стрессом, упадком сил, депрессией
▪️повышает либидо


По традиции в Корее роженицам всегда давали суп из морской капусты, поскольку считалось, что он полезен для их здоровья и способствует остановке внутриматочного кровотечения.


🔸Помимо морской капусты большое распространение в корейской кулинарии получила порфира – вид красных водорослей из рода бангиевых. По-корейски эти водоросли называются ким. В пищу ким употребляется в основном в сушеном виде. Порфира богата белком, фосфором, кальцием, витаминами А, В1, В2, С. В Корее ким специально выращивают на морских плантациях в районе острова Вандо на юго-западном побережье. Собирают ким с декабря по март.


🔸Еще одной разновидностью съедобных морских водорослей является ламинария японская. Ламинарию японскую (по-корейски тасима) издревле употребляют в пищу в Корее, Китае и Японии. В Корее ламинарию культивируют на морских плантациях по всему побережью, за исключением, пожалуй, острова Чеджу. Содержащаяся в ламинарии аминокислота ламинин очень способствует понижению кровяного давления.


В сыром виде ламинарию едят, заворачивая в нее вареный рис, сушеную ламинарию жарят в масле. Ламинарию также часто добавляют в суп вместе с грибами Lentinus Edodes. Добавляют ламинарию и в различные тушеные блюда, иногда ее обжаривают в кляре.


Доказано, что ламинария – мощный афродизиак, она способна лечить хвори, которые связаны с гормонами. Также она помогает поддерживать в тонусе и выступать как профилактическое средство против женских болезней – воспаления придатков, заболеваний матки и трихомонадном кольпите.


✔️Приобрести морскую капусту в разных видах вы можете у нас в интернет-магазине.
🙏🏻Будьте здоровы!